「リストランテ コルテジーア」 

色鮮やかな食材と、自然体なサービスが心地よい癒し系リストランテ

南イタリア・プーリア州の風を感じる、ナチュラルで自然体なスタイルが人気のリストランテ。オリーブオイル、ワイン、チーズなど食材豊かなプーリアで修行をし、都内の名店で経験を積んだ江部シェフが作り出す料理は、素朴かつシンプル。どれも素材の味をしっかり感じられるものばかりだ。

また、イタリア「ペローニ」社のプレミアムラガー“ナストロアッズーロ”を、直輸入の樽生で提供している。「ペローニ」社が認定した限られたレストランでしか提供することができず、イタリアンレストランとしてはこの店が日本で初だという。麦芽のコクや甘み、ホップの苦味のバランスが絶妙 で、料理との相性も抜群だ。 

イタリア本国で、質の高いサービスを提供する店に与えられるMOI（イタリアンホスピタリティー 国際認証マーク）に認定を受けており、ミシュラン、ビブグルマン掲載の常連店でもある。イタリア人も認める高品質な味を、心地よい雰囲気のなか堪能できる表参道エリアでも穴場的な名店だ。

リストランテ コルテジーア
東京都港区南青山 5-4-24 B1F
TEL：03-5468-6481
営業時間：
ランチ 11:30～15:30(L.O.14:30)、ディナー 18:00～23:00(L.O.22:00)

休：日、月曜不定休
http://www.r-cortesia.com/

「タロス」 

サルデーニャ島の港町を訪れたような、活気あふれるタベルナ＆バール

タロス名物、貝類のフレーグラ。リピート率No.1というつぶつぶパスタ。貝類の旨みがパスタの中にギュッと凝縮された一品。 

サルデーニャ島の港町にあるレストランの雰囲気を再現したという「タロス」。渋谷から徒歩1分という距離にありながら、南イタリアにいる気分を味わえるタベルナ＆バールだ。 

サルデーニャで修行したオーナーシェフの馬場氏が醸し出す現地の空気感をそのまま受け継いだ長野シェフが作りだす郷土料理は、毎日食べても飽きのないマンマの味を忠実に再現。全国の漁港から届く 新鮮な魚介や、自家農園で栽培された野菜、サルデーニャ名物羊のチーズなど、厳選された素材が揃う。どれを食べても間違いなく「Ottimo!」と叫んでしまう。 

また、恋人や友人との食事だけでなく、会社帰りにアペリティーボを楽しめるスタンディングバーがあるのも、まさにイタリアのアフター5のよう。さまざまなシーンに対応する、使い勝手のよい大人の社交場ともいえる空間。渋谷では貴重な存在だ。

タロス
東京都渋谷区道玄坂 1-5-2 渋谷 SEDE ビル 1F
TEL 03-3464-8511
営業時間：月～金 ランチ 11:30～15:30 ディナー 18:00～ 24:00 土・日 ランチ 12:00～15:30、ディナー 18:00～24:00

http://www.tharros.jp/

岡澤創人／フードライター

『JJ』『Gainer』エディターを経て、日本マイクロソフトで『MSN』エディターを務める。『GQ JAPAN』ではライフスタイル、ファッションの WEB/SNS Editorとして活躍。現在は外資系メーカーのDigital Producerとして働く傍ら,Food Hacker, Editor, Blogger として活動中。年間700軒、15年で1万軒を食べ歩く。

IG：www.instagram.com/hajimedia.jp/

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