旅ライターのがぅちゃんです。

ゲイ専用のお店ではないけれどゲイにおすすめしたい、エッジの効いた飲食店を紹介する連載企画〈GAYめし〉。

今回はイスラエルの東京「テルアビブ」より、ストリートフード「サビーフ」の屋台の中で一番有名なお店「サビーフ・チェルニホフスキー」を紹介します。

イスラエルはこんなところ

イスラエルの東京「テルアビブ」。

イスラエルは、中東で地中海に面している小さな国です。広さは四国ほどで、人口は神奈川県ほど。縦に細長い地形で、西側のほとんどが地中海に面しています。主要都市の多くが地中海に面していることもあり、「海の国」という印象が強いです。

地中海側にある「テルアビブ／Tel Aviv」という都市が首都のように機能しており、日本でいう東京のような状態となっています。イスラエルは「エルサレム／Jerusalem」という都市を首都としていますが、国際的な意見とは一致していません。

プライドシーズンのテルアビブ。

イスラエルは、中東・北アフリカで最もゲイフレンドリーな国と言われています。テルアビブで毎年6月に開催される「テルアビブ・ゲイプライド」は、アジア大陸では最大のゲイプライド。国内最大級のイベントとしても認知されています。

テルアビブ・ゲイプライドの参加者は、約25万人と言われる。

イスラエルのストリートフード「サビーフ」

典型的なサビーフの屋台。＠サビーフ・チェルニホフスキー

イスラエルを代表するストリートフードが「サビーフ／Sabich」。一言で説明すると「ナスとタマゴのピタパンサンド」となります。イラク出身のユダヤ人達が広めたとされる料理で、現代のイスラエルを代表する料理のひとつです。

サビーフの屋台はイスラエルにはちょくちょくあります。日本でいう、たい焼きとか唐揚げの屋台のような具合です。サビーフは朝食の定番としても認知されており、ホテルのビュッフェにあったりもします。

ホテルのビュッフェのサビーフコーナー。＠Cafe 65

余談ですが、イスラエルは移民が集まってできた国なので、食が国際的です。中東料理として国際的に認知されている「フムス」や「ファラフェル」は、イスラエルでもソウルフードとして親しまれています。ピタパンのサンドイッチは、ストリートフードとして定番。

左：フムス。右：ファラフェル。

イスラエルのIKEAで売られている、ピタパンの「ファラフェルサンド」。

テルアビブのサビーフ専門店「サビーフ・チェルニホフスキー」

サビーフ・チェルニホフスキーの様子。

無料のピクルス。イスラエルの屋台の定番スタイル。

イスラエルのサビーフの屋台のなかでも、ダントツと言っていいほど有名なのが「サビーフ・チェルニホフスキー／Sabich Tshernechovski」。テルアビブのダウンタウンにあり、イスラエルを代表する飲食店としても認知されています。

コロナのパンデミックの時期でも繁盛していた。

サビーフ・チェルニホフスキーの雰囲気は、イスラエルの典型的なストリートフード屋台そのもの（イートインもできる）。他のお店だと、ピタパンのサンドイッチが各種あったりするのですが、サビーフ・チェルニホフスキーは、サビーフのみ。

これがその、サビーフ。960円（32シェケル）。握った感じがソフトボール。

重さはオニギリ3.5個分ほど。具は、キャベツ、レタス、キュウリ、トマト、ハラペーニョ、タマネギ、ネギ、イタリアンパセリなどの野菜に、ナスとゆで卵が含まれます。ソースは中東のごまソース「タヒーニ」と、ホットソースの「アンバ」。王道の構成です。

お店のカウンターにあった、アンバ。イスラエルの定番ホットソース。

サビーフ・チェルニホフスキーのサビーフは、「テルアビブで一番美味しい」と言われる他のサビーフ屋と比べても、別格の美味しさがあります。破綻しないギリギリを攻めて具を詰めたであろう、食べ応えと風味。ピタパンが最後まで崩壊しないことにも感動しました。

ちなみにこれが、「テルアビブで一番美味しい」と言われる、別のお店のサビーフ。かなり美味しい。750円（25 NIS）

「サビーフ・フリッシュマン」という名前のお店。これら2店の知名度は、日本で言う「王将と天下一品」くらいだと思う。

サビーフ・チェルニホフスキーの周辺情報

すぐ近所の大通り「アレンビー通り」と、クルージングゲイバー「アポロ」。

アレンビー通りを5分くらい歩くと、ここに出る。テルアビブで人気の観光エリア。

サビーフ・チェルニホフスキーはダウンタウンエリアにあります。すぐ近くには観光名所の「カルメル市場」があり、少し歩けばメインストリートの「ロスチャイルド通り」もあります、ビーチもすぐそこで、それらすべてが徒歩圏内です(1km以内)。

カルメル市場の、中東スイーツのお店。

ロスチャイルド通りの雰囲気。

昼から空いているテルアビブの老舗ゲイバー「シュパガット」もエリア内なので、街歩きすると楽しい場所だと思います。

午後のシュパガット。

サビーフ・チェルニホフスキー／Sabich Tshernechovski

HP >>

住所：Tchernikhovski St 2, Tel Aviv-Yafo, Israel

サビーフ・チェルニホフスキーの地図。