2016/02/09

作ってあげたい彼ごはん ―煮込みハンバーグ編―

 

自分だけの料理は面倒くさいけど、相手の為なら作ってあげたい!

そんな男子へおくる「彼ごはん」連載。

 

今回は、もはや嫌いな人はいない「煮込みハンバーグ」のレシピを紹介。ボリューム満点のハンバーグで、彼の心を鷲掴みせよ!

 

 

材料2人分

*合挽き肉 400g

*玉ねぎ 1/2個

*卵 1個

*パン粉 大さじ4

*塩麹 大さじ3

*黒コショウ 少々

*ナツメグ 10振り

・水 200cc

・スライスチーズ(できればチェダータイプ)2枚

・ケチャップ 大さじ3

・ウスターソース 大さじ2

 

 

how-to-cook

 

①玉ねぎをみじん切りに。パン粉と卵は混ぜてトロトロにしておく。それらと「*」を全てボウルに入れよーくかき混ざる。

 

②冷蔵庫で30分~1時間寝かせる。その後、2つ分にハンバーグを形成する。

 

③フライパンに少量の油をひき、強火で片面を焼き、焼き色がついたら裏返す。

 

④両面に焼き色が付いたら、水200ccを加え、鍋にふたをして中火で10〜13分煮込む。(目安は、お箸で刺して具がつかなければOK)

 

⑤火が通ったことを確認したら、ハンバーグの上にチーズを乗せ、チーズがとろけるまで30秒ほど加熱。

 

⑥一旦ハンバーグは皿に取り出しておく。フライパンに残った水分はそのままに、ケチャップ&ウスターソースを入れ、トロミがつくまで少し煮詰めたらソースの完成。

 

⑦ハンバーグにソースをかけ、黒コショウをふったら完成!

 

line

 

今回のハンバーグのポイントは、「塩麹」を使うこと。塩麹を使うとタネにしっかり味が付いて極上の仕上がりに!

 

ハンバーグは材料を全て混ぜて焼くだけなので、工程を覚えればかなり簡単に作れちゃう。是非試してみて。

 

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